Destillerie Brunner Rüebli Karotten Geist

Kurzbeschreibung
Karottenschnaps aus Lustenauer BIO-Karotten vom Vetterhof, jede Karotte von Hand verarbeitet. Erdig, wuchtig und ausbalanciert, ein Gemüseschnaps zum Probieren.

Das ist drin
Ein guter Schnaps kann nur aus guten Rohstoffen entstehen. Deshalb beziehen wir unsere BIO-Karotten lokal vom Vetterhof in Lustenau. Die »Rüebli« werden vor der Weiterverarbeitung von uns nochmal gewaschen, die Enden abgetrennt, schlußendlich eingemaischt und in Alkohol angesetzt. Alles in Handarbeit, jede einzelne Karotte ist durch unsere Hände gegangen. Den Ansatz lassen wir dann für 30 Tage stehen ("mazerieren") und destillieren ihn dann ab. Das Ergebnis? Trifft vielleicht nicht den Geschmack von jedem, jedoch ein tolles Kontrastprogramm zu gängigen Schnäpsen das auf jeden Fall probiert werden darf.
Kleiner Warnhinweis: Gemüsebrände unterscheiden sich stark von Obstbränden. Sie sind sehr intensiv und schmecken vielleicht nicht allen.

So schmeckt's
In der Nase enthüllen sich typisch erdige Noten, gepaart mit dem Geruch von frisch gehobelten Karotten. Am Gaumen setzt sich dieses Bild intensiver, jedoch gut ausbalanciert, fort. Wuchtiges Finish mit harmonischem Bogen aus Gemüse und Erde. Langanhaltender Nachhall.
Die Verkostungsnotiz kommt von uns.

Geschmacksprofil
Intensiv ★★★★★
Erdig ★★★★☆
Sauber ★★★★★
Süß ★★★☆☆
Komplex ★★★☆☆