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Mit 61 Prozent ist der Port Finish die stärkste Abfüllung aus der ersten Reihe torfgeräucherter Rums von Schotman. Hinter Schotman steht Eric Koster aus den Niederlanden, der Rum nach eigener Aussage als Erster mit Torfrauch versah und dafür ein Patent anmeldete.
Die Mischung besteht aus Rums zwischen einem und acht Jahren aus Kolonne und Pot Still, gereift in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche. Danach lag der Rum in einem Portweinfass, das ihm seine blumige, weiche Seite gibt. Abgefüllt ohne Kühlfilterung, Farbstoff oder Zucker, als Teil von Batch 1 aus dem Sommer 2021 mit je 230 Flaschen.
Kommt im selben Paket, Versand fällt nur einmal an.
Paket
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PaketTrotz der Stärke wirkt er überraschend sanft und cremig – mit ein paar Tropfen Wasser öffnet er sich Schritt für Schritt.
Aroma: Blumig, an Kirschblüte erinnernd, mit einem Hauch Heu und Rauch.
Geschmack: Blumig und cremig, mit buttriger Fülle.
Pur in kleinen Mengen – 61 Prozent verlangen Ruhe.
Mit ein paar Tropfen Wasser gegen die Schärfe.
Nach dem Einschenken einige Minuten stehen lassen.