AYAMA Weinpaket Südafrika – sechs Weine

Sechs Weine vom selben Gut: zwei weiße, ein Rosé und drei rote. Wer Südafrika kennenlernen

möchte oder einen Grundstock für den Keller sucht, bekommt hier einen Querschnitt durch das

Sortiment von Ayama.

Alle sechs stammen aus Voor Paardeberg in Südafrika, aus eigenen Weinbergen auf Böden aus

Sandstein, Granit und Schiefer. Gelesen wird von Hand, im Februar und März. Zwei Weine kommen

aus dem Heritage Block, wo die ältesten Reben stehen: der Chenin Blanc von Stöcken aus dem

Jahr 1986, der Cabernet Sauvignon von 1988.

Die sechs decken die Bandbreite ab, vom frischen Grenache Blanc über den vielschichtigen Chenin

bis zum kräftigen Cabernet. Pinotage ist Südafrikas eigene Rebsorte, eine Kreuzung aus Pinot

Noir und Cinsault – wer das Land verstehen will, kommt an ihr nicht vorbei.

Verkostung

Chenin Blanc Old Vine: Gebackener Apfel mit balsamischen Nuancen, feine Textur und Mineralität.

Grenache Blanc: Grüner Apfel und Mandarine, vollmundig mit klarer Frische.

Grenache Noir Rosé: Zartes Rosé, lebendige Frucht und feine Mineralität.

Pinotage: Reife Pflaumen, Kirschen und überreife Beeren, vollmundig und fruchtbetont.

Shiraz: Frische Kirsche mit reifen Beeren und dezenten Gewürznoten, mittelkräftig.

Cabernet Old Vine: Gewürze, Nelken und Sauerkirsche, komplex und ruhig im Tannin.

Serviervorschlag

Die Weißweine und den Rosé gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad.

Die Rotweine bei 16 bis 18 Grad, den Cabernet eine Stunde vorher öffnen.

Die beiden Old-Vine-Weine nebeneinander verkosten – sie stammen aus demselben Heritage Block.

Daten

Inhalt: 6 Flaschen zu je 0,75 Liter

Zusammenstellung: 2 Weißweine, 1 Rosé, 3 Rotweine

Herkunft: Voor Paardeberg, Südafrika

Jahrgänge: 2022 bis 2025