Signatory Vintage Dailuaine 1997 Whisky

Signatory Vintage ist ein unabhängiger Abfüller aus Pitlochry, gegründet 1988 von Andrew und Brian Symington. Seit 2002 gehört auch die Brennerei Edradour dazu.

Dieser Dailuaine stammt aus der Un-Chillfiltered Collection, die ohne Kühlfiltrierung abgefüllt wird. Er wurde am 21. Mai 1997 gebrannt, reifte 21 Jahre im Hogshead und wurde am 16. August 2018 mit 43 Prozent abgefüllt.

Ein weicher, blumiger Speyside-Malt, den die langen Jahre im Fass ruhig gemacht haben.

Verkostung

Aroma: Blüten und Lavendel, Crème brûlée, Malz, Vanille, Honig, Menthol und ein Hauch Thymian.

Gerösteter Buttertoast, dazu Holz, reife Birne, Nuss-Schokolade und eine Spur Kreuzkümmel.