Rum Single Cask Selection No.2

Bærenman® Rum Single Cask Selection No. 2 ist die konsequente Weiterführung unserer „Nummer 1“. Die Basis bleibt dieselbe: Rum aus 100 % Zuckerrohrmelasse aus Paraguay, bei uns in Österreich vergoren, im Pot Still gebrannt, gelagert und abgefüllt – als echte Einzelfassabfüllung.

No. 2 durfte jedoch deutlich länger reifen: knapp vier Jahre in einem neuen 190-Liter-Bourbonfass aus amerikanischer Weißeiche (Virgin Oak, Char 4). Unter natürlichen Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen arbeiten Holz und Rum intensiv miteinander, der Angels’ Share steigt – dafür entstehen besonders dichte, konzentrierte Aromen. 😎

Im Unterschied zur „Nummer 1“ steht bei No. 2 die Eiche noch stärker im Vordergrund: tiefere Holztöne, Röstaromen und Gewürznoten, die klar in Richtung Whisky tendieren. Die Oloroso-Sherry-Abrundung fällt deutlich zurückhaltender aus, dadurch wirkt der Rum weniger süß, trockener und noch geradliniger im Auftritt. In der Nase Vanille, Karamell und leicht angekohltes Holz, am Gaumen warme Eiche, dezente Trockenfrucht und ein langer, trockener Abgang. Ein Charakter-Rum für bewusstes, langsames Trinken – und für wahre Rumliebhaber, die Qualität zu schätzen wissen, das Nonplusultra; gleichzeitig auch für Whiskyfreunde spannend, die einen Ausflug in die Welt des Rums wagen wollen.

Die Abfüllung ist auf 500 Flaschen limitiert, jede Flasche ist nummeriert. Damit ist No. 2 auch für Sammler äußerst interessant – bis hin zur potenziellen Wertanlage.

43% vol / 500ml