Essig · Steiermark, Österreich

Mostessig naturtrüb

von Oswald Beate - Essigmanufaktur Oswald / Schaffer · alle 44 Angebote ›

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Nährwerte je 100 g / 100 ml

Nährwert 81,60 kJ Fett 0 g gesättigte Fettsäuren 0 g Eiweiß 0,2 g Salz 0 g Kohlenhydrate 0,2 g Zucker 0 g

Hersteller

Oswald Beate - Essigmanufaktur Oswald / Schaffer, Rossegg 27, 8191 Birkfeld

Beschreibung

Mostessig
Je nachdem in welcher Region wir uns befinden, wird Most (lat. mustum )  im allgemeinen durch Keltern (Pressen) gewonnener Fruchtsaft bezeichnet in manchen Gegenden auch ein Vergorener.

Äpfel (Apfelmost), Birnen oder Trauben (Traubenmost als Vorstufe zum Wein) werden hauptsächlich gemostet. Andere Obstweine werden üblicherweise nicht als Most bezeichnet. Der lateinische Wortstamm bedeutet „junger Wein“.

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Oft werden die oben genannten Früchte auch gemischt verarbeitet. Je nach Region mit einem größeren Anteil an Birnen oder zusätzlich noch Quitten hinzugefügt.

Wir verwenden ein Mischungsverhältnis von 60:40 Apfel zu Mostbirne
Botanisch:  Malus und Pyrus communis

Unser Apfelessig wird aus alten, traditionellen Streuobstwiesenfrüchten erzeugt. Diese werden behutsam undMost sorgfältig verarbeitet und zu einem aromatischen Produkt weiterveredelt.

Die Wild- bzw. Holzbirne gelangte schon vor Tausenden von Jahren aus Südosteuropa stammend in unsere Wälder, wo sich über die Jahrhunderte hinweg aus dieser Wildbirne eine Vielzahl verschiedener Mostbirnensorten entwickelten. Über 400 verschiedene Ausprägungen dieser Birnenform findet man allein in Österreich.

Inhaltsstoffe:

Insgesamt viel Kalium und Folsäure, dazu Magnesium, Eisen, Kalzium, Natrium, Phosphor, Zink, Jod und Niacin, sowie die Vitamine A, B1, B2, B6, sowie Vitamin C und E. Zusätzlich liefert der Apfelanteil auch Antioxidantien, Pektin und Zellulose.

Wissenswertes:
Obwohl der reine Vitamingehalt von Äpfeln nicht sonderlich hoch ist, gilt der Apfel trotzdem als eine der gesundesten Früchte überhaupt.  Die unter der Schale reichlich vorhandenen sekundären Pflanzeninhaltsstoffe machen diese Frucht aus Sicht der modernen Ernährungswissenschaft so besonders wertvoll. Auch der relativ hohe Pektingehalt wirkt sich zusätzlich positiv aus.

Die Mostbirne trägt auch deshalb ihren Namen, da sie auch heute noch in vielen Gebieten Österreichs zur Herstellung von Most und Obstweinen verwendet wir

Anschrift

Rossegg 27, 8191 Birkfeld

Kontakt

office@essigmanufaktur.at
0680 1262001

UID-Nummer

ATU62573334

Gewerbebehörde

BH Weiz

Rechnung

mit ausgewiesener USt

AGB

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Widerruf

Widerrufsbelehrung

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