EVO Grappa FUMO

Der EVO Grappa FUMO wird aus den Trestern der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Glera und Incrocio Manzoni gebrannt und mit 42 Prozent abgefüllt.

Das Besondere: Die Trester werden vor dem Brennen über Torf geräuchert. Danach reift der Grappa rund vier Jahre, überwiegend in Kirschholzfässern und zu einem kleinen Teil in Eichenfässern.

Rauch vom Torf und Frucht vom Kirschholz treffen hier aufeinander, was ihn zu einem Begleiter für die Zigarre macht.

Verkostung

Aroma: Getrocknete Sauerkirsche, Johannisbrot und Honig, dazu Tabak, Lakritz und ein Hauch Räucherspeck.

Geschmack: Frucht wie in der Nase, dazu eine fein-würzige Räuchernote.

Serviervorschlag

Pur bei Zimmertemperatur aus dem schmalen Glas.

Zu einer Zigarre.

Ohne Eis, der Rauch geht sonst verloren.