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Rebsorten: 90 % Mencía, 5 % Garnacha, 5 % Sousón
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Herkunft: Nordwesten Spaniens, Galicien, DO Valdeorras, Zona Larouco, Petín und Vilamartín de Valdeorras.
Weinbereitung: Manuelle Lese in Kisten, Entrappung, traditionelle Maischegärung bei 28 °C, kontrollierte alkoholische Gärung und natürliche Winterkälte der Region.
Weinberg: Abelleira · Südwestliche Ausrichtung · Höhe 500 m · Spaliererziehung nach Guyot · Durchschnittsalter der Reben ca. 35 Jahre.
Boden: In der Nähe des Flusses Bibei liegende Ton-Lehmböden mit guter Wasserspeicherfähigkeit, reich an Gesteinsmaterial und Schieferresten, hoher Nährstoff- und Wasserspeicherung sowie ausgeprägter natürlicher Säure.
Farbe: Kirschrot mit purpurnem Schimmer und violettem Irisieren. Mittlere Farbtiefe und beständiger „Tränen“-Effekt am Glas.
Aroma: Aromen roter Beeren und feiner Gewürze, eingebettet in einen mineralischen Hintergrund, der den Charakter des bergigen Terroirs widerspiegelt.
Geschmack: Leicht, samtig, gut strukturiert und ausgewogen. Die mineralischen Noten erinnern an die Schieferböden der Herkunftsregion. Ein angenehmer, intensiver Nachhall rundet das Geschmackserlebnis ab.
Bei 14 bis 16 Grad servieren.
Zu Pasta, Pizza und hellem Fleisch.
Die Flasche eine halbe Stunde vorher öffnen.