Château Croizet-Bages 2015, Pauillac 5° Cru Classé - Parker 86-88

Château Croizet-Bages 2015

Appellation: Pauillac, Bordeaux, Frankreich

Klassifizierung: Fünfter Grand Cru Classé (1855)

Besitz: Familie Quié

Rebsorten: Mehrheitlich Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Jahrgang: 2015

Verkostung

Robe: Tiefes Rubinrot, glänzend.

Nase: Ausdrucksstark und fruchtig. Aromen von roten und schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere, schwarze Kirsche), blumige Noten (Veilchen), süße Gewürze (Pfeffer, Lakritze), Anklänge von Vanille und Zedernholz vom Ausbau.

Mund: Offener und seidiger Auftakt. Gut präsente, aber gut integrierte Tannine, die eine solide Struktur verleihen. Dichte und ausgewogene Mitte des Mundes, die eine strahlende Frucht und eine schöne Frische enthüllt. Langer Abgang mit würzigen und leicht holzigen Noten.

Kritik

- Wine Advocate: 91/100

- Vinous (Neal Martin): 90/100

- James Suckling: 92/100

Serviervorschlag

Passt perfekt zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch (Entrecôte, Rinderfilet), gebratenem (Gigot, Karree) oder geschmortem Lamm, gebratenem Geflügel (Perlhuhn, Ente) und Federwild (Fasan, Rebhuhn). Eignet sich auch zu geschmacksintensiven Schmorgerichten (Bœuf bourguignon, Daube provençale) und zu gereiftem Hartkäse (Comté vieux, Parmesan) oder leicht marmoriertem Käse (Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne).